Anti-gaspi

# Un restaurant bio zéro déchets

Notre tour d’horizon des bonnes pratiques en matière de réduction des déchets et du gaspillage alimentaire nous amène à Toulouse. Ô Local Bio a vu le jour dans la ville rose avec l’envie de faire changer nos modes d’approvisionnement et d’alimentation. Les consignes, le vrac et les circuits courts sont les principes fondateurs de ce « projet économique qui a du sens ». Françoise, Flora et Jöelle ont fait leur la devenue célèbre citation de Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ». On peut ainsi lire dans l’article qui leur est consacré dans #Hôtellerie-Restauration qu’elles ont comme objectif de lutter contre le jetable sous toutes ses formes.
A côté de ces pionniers, les citoyens semblent vouloir apporter leur contribution et relever le défi d’une meilleure alimentation par exemple.
Et vous, vous connaissez des initiatives originales ?
#Développementdurable #zerodéchet #antigaspi